Supersaftig mini-texas med creme fraiche.

Jeg har hatt fri i dag,
det er ikke alltid så lurt at jeg har fri.
Jeg skulle bare bake en kake til en rund dag i morgen,
men før jeg visste ordet av det var en mini-texas kommet til verden!

Mini-texas.

100 g smør
0,5 dl bakekakao
1 dl vann
Bland kakao og vann, varm opp med smør og kok et minutt eller to.
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1/4 ts salt
1/2 ts natron
1 egg
100 g creme fraiche

Bland det tørre, rør den varme væsken godt inn,
rør inn egget og til sist creme fraiche.
Alt blandes for hånd!

Hell i liten form med smurt bakepapir. 20×20
Stek på 170* ca 20 minutter
(Sjekk med kakenål)
Avkjøl kaken i formen, den blir svært saftig.

Glasur.
25 g smør
100 g melis
1 ss kakao
1/4 ts vaniljesukker
ca 2 ss melk

Piskes godt sammen til en tykk krem som smøres på kaken.
Strø med strøssel om ønskelig.