Har du en svinestek liggende??
Vi fant en svinestek av bog hin dagen,
og har du sett,
etter 6-7 timer i ovnen var den blitt til den saftigste «pulled pork»
Gnidd inn med revet hvitløk, salt og pepper samt en god dæsj spisskummen.
Stekt på 125* i ca 7 timer.
Siste tiden snudde jeg den og lot svoren,
(som i dette tilfelle ikke skulle bli sprø og spises) ligge ned ,
sånn at kjøttsiden kunne bli penslet med BBQ saus.
En enkel variant av bbq saus, brunt sukker, eddik og ketchup kokt sammen på to minutter!
Servert med brokkolislaw, (Brokkoli, rosiner i små biter blandet med hjemmelaget aioli og finhakket rødløk)
Friterte poteter, aioli og bbq-saus.
En langt i fra julete, men akk så deilig søndagsmiddag!
#bog #svinestek #pulledpork #brokkolislaw #middag #oppskrift