Disse lefsene er jeg oppvokst med,
og selv om det er min mor som i alle disse år har bakt lefsene,
stammer oppskriften fra min far, og hans mor Tora,
og har sitt opphav på Årnøya i Vesterålen.
For sånn skal det være til jul,
da tar vi frem gamle tradisjoner og baker og lager dem som det alltid har blitt gjort.
Nordlandslefse / Mørlefse |
1 l kefir
250 g margarin
6 dl sukker
1 ss hjortesalt
2 ss bakepulver
Hvetemel (ca 1,5-2 kg)
Smelt smør, bland alt sammen, bruk hvetemel til deigen akkurat samler seg, men fremdeles er løs.
Den bør lages for hånd og ikke arbeides for mye med
La deigen hvile litt. Gjerne kjølig.
Del opp i emner ca 150 g
Kjevle om lag 20 cm i diameter sirkler, ½ cm tykke.
Stekes i ovn på 200*
bakepapirkledd plate ca 6 minutter.
Kan også stekes på middels varm steketakke på begge sider
Avkjøles under klede
400 g sukker, finkornet
400 g smør, mykt
2 ss kanel
Røres godt sammen i maskin.
Smør hver lefse, skjær den i to og brett sammen
Skjær i snipper før servering. Kan fryses.
ja sånn skal det være ,har bakt slike jeg også ,vi sier bare tykklefser :=)
Ja det er koselig med tradisjonsmat. Og artig å se hvordan navnet er forskjellig rundt om i hele landet
Oi, dette kan jo kanskje eg klare! Tante Sissel kommer hver jul og lager til «oss». I år kom hun ikke, så kanskje eg skal overraske familien med Tjukkelefser i år!
Jaaaaaa! Dette er de perfekte lefsene å prøve på. Prøv, og spør om du lurer på noe