Jeg var som sagt på fjellet i helgen, og her er pinnebrød-oppskriften. Om du bruker den med smør,kanel og sukker, eller rundt en pølse bestemmer du selv. Deigen blir i hvert fall nydelig! Og har du rester av deigen med tilbake fra turen, ja så er det bare å kjevle den ut i ovale størrelser […]
Skikkelig godt Pinnebrød (med topping om du vil) Read More »
God morgen. Dette øllebrødet fant jeg oppskrift på i Danmark. Og det er så godt at jeg nå har prøvd det uten øl og, med maltekstrakt og surmelk. Stadig like godt! Litt av hemmeligheten er nok at deigen lages kald, og står 12 timer i kjøleskap. Det skaper god smak på brødet! Her skal man
Øllebrød fra Danmark. Endelig er oppskriften her! Read More »
De er det, og jeg lager dem om og om igjen. Som i går: Såååååå gode! Hamburgerbrød. 2,5 dl melk, lunken 1 dl vann, lunken 1 ss sukker 1 ts salt 25 g gjær ca 500 g hvetemel 50 g smør i terninger (romtemperert) vann og sesamfrø til garnering. Ha alle ingredienser i i kjøkkenmaskin
Hamburgerbrød. Verdens beste! Read More »
Det er høst, årets feriekilo skal av, i hvert fall tidlig på dagen, før umoralen tar over, og da passer det fint med mettende, supersunne, hevefrie rundstykker. Som i tillegg smaker skikkelig godt! Disse har jeg laget flere ganger, så god er de, og ikke minst, utrolig kjapp å lage! Super-rundstykker. 250g cottage cheese 3
Supersunne rundstykker! Glutenfrie. Read More »
Fikk så veldig lyst på baguetter, så da bakte jeg noen da, ikke noe fuzz, og heller ikke så lang tid. Kan anbefales! Halvgrove minibaguetter. 300 g sammalt hvete/sammalt rug/fibra fullkorn e.l. finmalt grovt mel ca 750 g hvetemel 7 dl lunkent vann 1 ts salt 1 ts sukker 1/2 pk fersk gjær (eller tørrgjær)
Halvgrove minibaguetter. Read More »
Så enkelt. Så godt! Tortillalefser. 5 dl hvetemel 1/2 ts salt 50 g smør i terninger, kaldt 3 dl kokende vann. Smuldre hvetemel, salt og smør, bland i kokende vann, bland til en deig som slipper bollen, men bland ikke mer enn nødvendig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin eller foodprosessor. Del i 12 biter, kjevle tynt med
Lunsj boller med fyll, nydelige myke og smakfulle boller, med salt og godt innhold. Med ost og gulrot i deigen, blir det smak hele veien, med en ekstra «bonus» midt i! Flotte og høyreiste tar de seg godt ut på lunsjbordet! Lunsjboller med fyll! 2 dl vann 25 g smeltet smør 25 g gjær 1
Myke lunsjboller med fyll. Read More »
Myke små brytebrød som smaker fantastisk til suppe! Små brytebrød 350 g hvetemel 10 g kruskakli 3 dl vann 1 ts gjær, tørrgjær 1 ts salt 2 ts honning 3 ts olje La alt kjøres godt sammen i kjøkkenmaskin. Kna minst 10 minutter med maskin. Denne deigen kan lages tidlig på morgenen med kaldt vann,
Små brytebrød til suppen. Read More »
Deilig med en forandring i ferie-frokosten , også når man er hjemme. Lag bagels! Bagels! 15 g gjær 2 dl vann, lunkent 500 g hvetemel 1,5 ts salt 2 ts sukker 1 dl kulturmelk/biola/yoghurt 2 ss rapsolje Kjør til en smidig deig i maskin, minst 10 minutter, rolig tempo. Etterhev 1-2 timer Del i 10
Nydelig brød som passer til alt. Her har du brød til suppen, tapasbrød, matpakke med ekstra smak, ostesmørbrød, kort sagt, et herlig, litt ekstra godt, brød. Jeg laget et helt brød, Og noen ostesnurrer, (Små knute-rundstykker) Her startet jeg dagen før, med en hevedeig, noe som gir bakverket ekstra god smak og gjør det luftig.
