Jeg fant en uåpnet boks rømme i kjøleskapet. Den gikk ut på dato 26 APRIL!! Vi var kommet til 4 juni! Men vet du, når jeg åpnet den så den helt fin ut, den hadde ingen spesiell lukt. Så jeg brukte den. Til å bake et fantastisk godt brød! Hjemmebakt brød med rømme 1 beger […]
Hjemmebakt brød med rømme Read More »
Den store dagen nærmer seg, for ikke snakke om at mai er måneden for rømmegrøt! Og rømmegrøt er godt! I små mengder. Og til rømmegrøten må vi ha vannkringler. Bergenske Vannkringler De er utrolig dyr å kjøpe i butikken. Og utrolig enkle å lage selv… Bare husk å trille dem veldig tynt ut, så de
Bergenske Vannkringler til 17 mai. Read More »
I dag vil jeg spise sunt! Etter en VEL utsvevende mathelg i Oslo. Sånn får jeg det ofte etter at jeg virkelig har kost meg. Og sånn skal det jo være. Kroppen sier fra hva den vil ha. Så i dag blir det proteiner! For ikke snakke om at det må være enkelt! Jeg har
Sunn og Kjapp hverdagskost. Read More »
Av og til blir jeg inspirert av meg selv. Og nå fikk jeg veldig lyst til å lage disse nydelige myke baguettene. Myke og gode, som dem du kjøper på Big-Bite / Subway Oppskriften er enkel og grei, og brødene kan du gjerne fryse og ta opp på påskefjellet. Så er du fremdeles hjemme med
Myke, gode baguetter. Read More »
Rundstykker med god smak. Passer perfekt til suppe, matpakke, kveldsmat, eller som lunsj, med en god vegetaromelett. Det var der inspirasjonen kom fra, vi tester ut nye oppskrifter på jobben, gulrotrundstykker og vegetaromelett var dagens lunsj i forrige uke. Denne oppskriften er derimot min egen, men inspirert fra jobben min altså. Gulrotrundstykker. 400 g melk
Grove, Gode Gulrotrundstykker. Read More »
Skal du bake boller i dag? Og vil du ha en vri på fastelavens-bollene? Jeg vil først absolutt anbefale å bake bollene med tangzhong-metoden. Det er ikke vanskelig, og du får et utrolig saftig og mykt resultat. Oppskrift boller tangzhong Men som en vri til fyll, har jeg på første bilde servert bollene med revet
Fastelavensboller med en vri. Read More »
Nydelig kringle. Myk og saftig, bakt tangzhong, holdbar og med god smak av vanilje og mandelmasse med rom. Rom-dråpene kan du så klart droppe. Men jeg liker smaken, som gjør kringlen litt annerledes enn vanlig gjærbakst. Jeg kjøper kardemommekjerner som jeg morter selv. Dette gir en mye bedre kardemommesmak. Har du først prøvd, vil du
Kringle tangzhong med vaniljekrem og mandelfyll Read More »
Det går liksom ikke an å slutte når man først har begynt å bake tangzhong. Jeg er helt besatt av det mye bakverket! Og jeg kan spise brød, boller og rundstykker dagen derpå, og det kjennes blodferskt ut! Her hin dagen bakte jeg pizzasnurrer og rundstykker. Og de ble altså så gode! Rundstykker / Pizzasnurrer
Rundstykker / pizzasnurrer – tangzong Read More »
Skikkelig mykt og saftig grovbrød. Som holder seg mykt i flere dager. Perfekt i matpakken! Tangzhong – Så enkelt, og så godt! Jeg blir bare mer og mer hekta på tangzhong. Senest i går bakte jeg Skillingsboller tangzhong Oppskriften fant jeg hos www.Krem.no Grovbrød tangzhong 250 g vann 50 g hvetemel Kokes opp under omrøring,
Grovbrød Tangzhong Read More »
Jeg så dette først på Top Chef, grønn basilikum focaccia. Det måtte selvsagt prøves. Samtidig hadde jeg jo tenkt på focaccia – tangzhong. Så da ble det: Grønn Basilikum focaccia – tangzhong 200 g vann 40 g hvetemel Kokes opp under omrøring til en glatt grøt. Avkjøles 200 g vann 20 g gjær 1 ss
Grønn focaccia – tangzhong Read More »
