Her vokser rabarbraen så det står etter. Og her er den blitt til en deilig kompott. Nydelig servert til pannacotta, eller med mascarponekremen som vist øverst. (Kommer oppskrift på den i morgen) Eller server den som den er, med fløte/vaniljesaus eller vaniljeis. Helt himmelsk. Oppskriften er inspirert av bladet mat og vin Rabarbra og jordbærkompott […]
Deilig rabarbra og jordbærkompott. Read More »
I disse rabarbratider må selvsagt denne desserten være med. Fra mitt arkiv, 2014 : Jeg fikk et tips av Turid, om en vidunderlig dessert… Og hun hadde rett…. Dette var virkelig utrolig godt! Dette smakte skikkelig sommer!! Takk for tipset Turid! Oppskriften hadde hun funnet hos www.funksjonellmat.no Enkel å lage var den og! Rabarbra og
Nydelig rabarbra og jordbær-dessert. Read More »
Dette er et kjempegodt alternativ til salsa på glass, enkel å lage, og smaker mye bedre. Dessuten er denne salsaen sunn, kun et par dråper olje til steking, resten er bare…..godt og sunt!! Jeg bruker denne til taco, og av og til, så dropper jeg kjøttdeigen, tar masse salsa på, rømme og salat. Faktisk et
Hjemmelaget SUNN salsa! Read More »
Grill-sesongen er over oss, og en hjemmelaget aioli er godt! Det samme er hjemmelaget hvitløksdressing…..og potetsalat. Her får du en enkel løsning på alle 3, enkelt og hjemmelaget. Lag aioli i en foodprocessor. 1 ts god sterk sennep 1/2 ts hvitvinseddik (kan sløyfes) 1/2 kinesisk hvitløk, finrevet (Garlic-card er bra) 2 egg, romtempererte!! ca 8
Hjemmelaget aioli blir 3 typer grill-tilbehør! Read More »
Ramsløken er moden, og vet du hvor den vokser kan jeg anbefale deg å plukke den nå, i mai måned. I dag har jeg laget purè, jeg har og satt ramsløkolje, men den skal få stå to uker og godgjøre seg. Ramsløkpurè derimot lager du kjapt. Her brukte jeg to gode never ramsløk, hele blenderen
Denne oppskriften på energiballer må jeg ha med her på Min Matgale Verden, selv om Radioresepsjonen fremdeles har pause. Gleder meg til de starter på igjen til høsten. Og disse energiballene er skikkelig gode!! Jeg hører på Radioresepsjonen. Jeg simpelthen elsker de gutta, og ler ofte høyt i skogen når jeg går på tur med
Fantastiske engergiballer!! Read More »
Ramsløk! Nå er tiden kommet for plukking av denne nydelige urten. Regner med den kommer i butikkene om ikke så lenge heller, de hadde den i hvert fall hos coop i fjor, selv om den da kom helt fra Gotland! Jeg laget ramsløkpesto. Og når man ikke har pinjekjerner, ja så funker cashewnøtter helt fint.
Ramsløkpesto med cashewnøtter. Read More »
Lag din egen vaniljeekstrakt med kun to ingredienser! Gå i barskapet og finn noen slanter sprit, kjøp deg noen gode vaniljestenger, og sett igang prosessen. Skrap ut frøene på vaniljestengene, legg frø og stenger på en liten flaske, hell på sprit….. Ca 5 dl sprit til 2 vaniljestenger. Lag den gjerne litt sterkere, som
Hjemmelaget vaniljeekstrakt! Read More »
En deilig mousse til kake eller dessert Fantastisk god smak! Bringebærmousse 250 g bringebær 25 g sukker saften av 1/2 lime 5 pl gelatin 75 g eggehvite (fra 2-3 egg) 150 g sukker 40 g vann 3 dl kremfløte Kok opp bringebærene med sukker (25g) og lime, ca 5 minutter om de er frosne, 3
Hjemmelaget vaniljekrem kan overhode ikke sammenlignes med den du kjøper ferdig. Vel verdt et forsøk! Vaniljekrem: 3,5 dl melk 1,5 dl fløte 90 g sukker 1/2 vaniljestang (eller 1 hel liten) 2 egg 2 eggeplommer 35 g maizenna 50 g smør Splitt vaniljestangen, ha stangen og frøene i en kaserolle med fløte, melk og sukker.
Hjemmelaget vaniljekrem! Virkelig smak! Read More »
