Denne oppskriften er perfekt nå i januar, selv om sommerruller kanskje høres litt merkelig ut midt på vinteren. Sommerruller er i motsetning til vårruller ikke stekt. Her er det rå, marinerte grønnsaker i rispapir, som dyppes i en god dipsaus. Det smaker SÅ godt, og det kjennes så sunt når det knaser i de rå […]
Vietnamesiske Sommerruller. Read More »
Nydelig brokkolisalat. Litt kremet, men langt i fra klisset! Knasende sprø brokkolibiter, sting av rødløk og sødme fra små biter rosiner, samt chiliaioli som forener alt i god harmoni. Her kan du gjerne bruke vanlig aioli, vil du har litt ekstra styrke er det bare en skvett chilisaus som skal til. Oppskrift på hjemmelaget aioli
Enkel, barnevennlig og knallgod middag som alle liker. Her kan man servere den med bacon på toppen, eller bare som den er, for den er like god som den er! Oppskrift fant jeg hos Lise Finchenhagen Mac`nCheese med blomkål. 200 g makaroni 1 blomkålhode 2,5 dl h-melk 2,5 dl fløte salt og pepper 150-200 g
Mac`nCheese med Blomkål. Read More »
Perfekt lite måltid etter en tur på fjellet. Fargerikt…… Supersunn raw-food salat. 3-4 dusker brokkoli 5-8 soltørkede tomater i olje, klippet i biter + litt av oljen saften av 1/2 lime 1 ts balsamico eddik 1 liten ts sherry eddik/vin-eddik 1/2 ts honning Masseres med brokkolien. (bruk engangshansker/en liten pose, gni brokkolien med fingrene, dette
Raw-food salat med massert brokkoli. Read More »
En enkel liten bulgursalat med stor smak! Denne laget jeg på hytta, på det lille hyttekjøkkenet. Perfekt på sommeren med en lun eller kald salat som denne. Enkel å lage, kan lages klar på forhånd, perfekt å ta med i parken, eller lag en stor porsjon og server vegetar på klubb, med litt godt brød
Bulgursalat med fetaost. Read More »
Kjører en Vegetar i dag, det er tross alt mandag 🙂 Kjøttfri mandag. Oppskriften er fra min gamle blogg. Der det ligger en god del vegetar oppskrifter. Det er kjøttfri-mandag, og jeg skal ikke lyve og si at Gubben og Guttene elsker kjøttfri-mandag! Men de liker ofte maten, selv om det kommer kommentarer som :
Orientalsk gryte. Vegetar. Kjøttfri mandag. Read More »
Gubben og Guttene må innimellom klare seg selv til middag, da blir det ofte spaghetti og kjøttdeig. Greit nok det. For av og til har jeg bare tid til meg selv. Og da blir det gjerne noe uten kjøtt. Salat til en person. For eksempel…. Denne er god: Jeg hadde så mye mango-chutney igjen etter
Kjøttfri mandag. Kremet salat med god smak fra mangochutney og creme fraiche. Read More »
Søndagsmiddag….. En fantastisk smaksrik biffgryte med rødvin og creme fraiche. Og hvis du sparer noen av gnocchiene, kan du steke dem i hvitløksolje og spise dem med en god tomatsaus…. Med litt fersk parmesan til…. Oppskriften fant jeg i min gamle blogg. Biffgryte med Gnocchie. Gnocchie 500 g poteter 150 g hvetemel 1 egg salt
Gnocchie. I en herlig biffgryte! Read More »
Massert brokkoli bruker jeg ofte på jobb i forskjellige varianter. Her får du opprinnelsen, og oppskriften Men husk at brokkoli kan masseres inn i hvilken som helst kalde saus eller dressing du ønsker. Tips: Bruk engangshansker når du masserer . Jeg har vært på kurs og lært meg å massere brokkolien, og med denne sausen
Her får du oppskriften på ukens klubb-rett. Den ble godt mottatt, og kan anbefales som enkel og grei klubb mat som kan gjøres ferdig før gjestene kommer. Denne gang stekte jeg kyllingbryst som ble skjært i skiver og servert til. Tabbouleh. 400 g bulgur (Dobbel mengde vann til koking, tilsatt litt svinebuljong, om svin er
Tabbouleh. Enkel og smakfull klubb-mat. Read More »
