Potetsuppe – fra gamlebloggen – anno 2011
Potetsuppe er enkelt, billig og godt!
Unn deg litt sprøstekt bacon på toppen,
og noen knallgode scones til,
så har du en herlig høstlig middag!
Hvit og lekker potetsuppe… (ikke posesuppe….POTETsuppe!)
Servert med nydelige geitostscones!
Potetsuppe.
6 poteter
1/2 stor purreløk
1 løk
ca 2 ss olje til steking
8-9 dl kraft/buljong
1 dl kremfløte
Pepper
(ca 5 porsjoner)
Sprøstekt bacon til servering.
Skrell og skjær potetene i skiver, hakk løk og purre
.
Fres løk og purre mykt i margarin over middels varme.
Ha i potetene og fres de litt de og.
Hell over kraften/buljongen.
Sånn at det akkurat dekker potetene.
La koke til potetene er godt møre. Finn så frem stavmikseren.
Og kjør i vei til en glatt suppe, som nesten blir purè…
Ha i kremfløte og pepper, og så må du smake, har du egen kraft?
Var den salt? Har du sterk buljong?? La unge som gamle smake, og få en perfekt suppe!
Sprøstek litt bacon, klipp over litt fersk timian….
Server med
ser deilig ut :=)
Takk 🙂
kremet potetsuppe er en av mine favoritter, men ikkje så glad i den helt glatt, liker den med litt tygg i. Så eg koker ekstra mye poteter til middag og lager gjerne da suppen i morgen på de potenene eg har igjen fra dagen før. De er passe sånn faller fra hverandre i suppen,men alikevel ikkje helt silkeglatt, selvom man kan gjøre det og. Vi lager dette ofte etter potetrester -vi elsker nemlig poteter her i huset og koker derfor altid for mange -enten til potetsuppe, til stekte poteter og egg eller pølse -eller ha i ommelett, eller ha dem kalde til spekemat 🙂 Deilig oppskrift , alle må prøve denne <3
Poteter kan virkelig brukes til mye, og er godt ja. 🙂