En deig, tre fantastisk gode brød!

Hjemmebakt brød er så utrolig godt.
Og her får du et vanlig brød, et ostebrød og en foccacia ut av samme deig.
Lag suppe til middag og server godt brød til.
Lag kanllgod matpakke med ostebrød.
Og spis nystekt brød med brunost til kvelds.
Så godt!

En deig, tre fantastisk gode brød.

ca 1000 g hvetemel (Ha i litt mindre, og juster om deigen blir for løs)
150 g havregryn
7 dl lunkent vann
20 g salt
25 g gjær (gjerne fersk)
4 ss olje
Ha ca 900 g hvetemel og de resterende ingredienser i bakebollen.
La maskinen elte deigen minst 10 minutter.
Spe med resten av melet til deigen såvidt slipper bollen.
Hev ca 1 time, tildekket.
Ta brødet ut av bollen og la det hvile noen minutter.
(vask gjerne bollen imens)
Del deigen i tre.
Bruk litt mel om nødvendig, klem deigen litt flat og brett inn sidene, så toppen og rull sammen til en pølse for å få luft inn i brødet.

Det var det vanlige brødet.

Finn en liten brødform, dekk med bakepapir i bunnen.
Lag fem pølser som du kjevler til brødformens størrelse.
Legg en i bunn. Smør med hvitløkssmør tilsatt timian
(Eller ditt foretrukne krydder)
Legg på hvitost i skiver. (Gjerne en god lagret ost)
Nytt lag med deig, og samme helt til topps.

Den siste biten trykkes ut i en liten form med en god olje i bunn.
Jeg bruker hjemmelaget rosmarinolje.
Trykk inn fetaost, oliven og soltørkede tomater.

Sett alle brødene til heving, ca 40 minutter.

Sprut brødet med vann, strø flaksalt på foccaciabrødet, og strø revet cheddarost på ostebrødet.

Stek på 200* ca 30 minutter.

Ostebrødet kan med fordel tas forsiktig ut av formen, og stekes 5-8 minutter ekstra uten form så det blir litt fastere.

Se fremgangsmåte og liten videosnutt HER

Følg meg gjerne på Instagram for å se mer bakevideoer o.l. :
Min matgale verden.
Der ligger også flere bilder av bakverket, ser at noe av det ikke kommer frem på bloggen dessverre.

#brød #oppskrift #deig #flerebrød #ostebrød #foccacia #havregryn #lystbrød #saftig #hvitløk #urter