Akkurat nå er jeg i byen med min gode venninne Hoa, og henne har jeg fått mange gode tips og oppskrifter av. Her er en som hun laget i barnehagen på en planleggingsdag, for lenge siden. Denne Scampisalaten er nydelig, med godt marinerte scampi, ferdig kokte, veldig enkelt! God smakfull salat, og sørlandschips på toppen, […]
Scampisalat. Perfekt som forrett på klubben. Read More »
Jeg laget en liten film i går, på hvordan jeg marinerte mine kyllinglår. Se den på min instagram: Min Matgale Verden Med litt appelsin ble dette en veldig god miks. Tre kyllinglår, rå. ca 3 ss soya saus ca 3 ss rapsolje 2 ss rårørsukker 2 ss chiliflak 1/2 kinesisk hvitløk 1 liten bit fersk
Marinerte kyllinglår. Enkel marinade, saftig smak. Read More »
Skikkelig søndagsmiddag. En helt fantastisk god middag! Og slett ikke så vanskelig å få til hjemme på ditt eget kjøkken. Beef Wellington, med sprø butterdeig, spekeskinke, sennep og sopp….. Fantastiske smaker! For ikke snakke om et kjøtt mørt som smør…. Beef Wellington ca 1 kg indrefilèt, den tykkeste biten. olje/smør til steking salt og pepper
Jeg fant denne på gamlebloggen. Og fikk seriøst lyst på helstekt kylling! Vi hadde kylling i går. Og FOR en kylling. Med en god Vietnamesisk marinade som jeg masserte inn under huden på fuglen. Noe som gjorde den saftig…..åh så saftig. Og den kyllingen ble god altså! Marinade. 2 dl soyasaus 80 g sukker 1,5
Helstekt kylling i Vietnamesisk marinade Read More »
Finnes ikke noe bedre enn når alt gjør seg ferdig i en form! Middag i gryte, alt i en form! Marinerte sommerkoteletter, lagvis med poteter, løk, gulrot…..inn i ovnen, 2 timer…middag! Supersaftige koteletter, kokte poteter, løk med god smak…. Buljongen silte jeg av, og tyknet med maizenna, samt pimpet den med fløte og litt creme
Middagstips! Alt i en form! Read More »
Fiskemiddagen behøver ikke være så avansert, her får du fiskepudding i ny innpakning og med godt følge. En merkelig kombinasjon?? Høres kanskje sånn ut, men dette var godt sammen! Og dette høstet lovord rundt middagsbordet! Mac`nCheese, fiskepudding med red curry paste og raspet gulrøtter med eplejus og sitron. Du starter med å lage saus. Lag
Fiskepudding i ny innpakning med godt følge av Mac & Cheese Read More »
Og på en fredag kan vel det passe bra?? Ja…til taco`en… Supersunne uten tilsetningsstoffer, laget på speltmel. Kan og brukes til en god falafel… Jeg halverte denne oppskriften, og byttet ut grov spelt med sammalt rug grov, og speltmel med hvetemel . Jeg fikk slett ikke 10 stk som jeg iflg denne oppskriften skulle
Hjemmelagde lomper. Med video fra kjøkkenbenken Read More »
Jeg har fått min mors gamle kokebok, kokeboken til Fru Henriette Scønberg Erken: Stor kokebok for større og mindre husholdninger. Tolvte økende utgave, der den første utgaven ble utgitt i mai 1914, her snakker vi 100 år gamle burgere altså… Selv om min utgave er fra 1936. Jeg serverte burgere med ovnsstekte poteter og hjemmelaget
Svenske og Danske burgers etter 100 år gamle oppskrifter! Read More »
En enkel og veldig god middag med laks. Nå er ikke dette den enkleste middag å ta pene bilder av, men denne var faktisk så god at jeg velger å blogge den likevel. Laks i form med creme fraiche og pesto. 4 biter laksefilèt, fjern event. skinn Fiskekrydder 2 dl creme fraiche 3-4 ts grønn
Laks i form med creme fraiche og pesto. Read More »
En litt ny middag….med spennende smaker. Oppskriften er Engelsk, og kommer fra magasinet «Good Food» som jeg kjøpte i England. Servert med poteter, litt lett dressing og kålsalat, et nydelig måltid! Her får du oppskriften som jeg fant den i bladet, jeg laget retten med det jeg hadde, kålsalaten er tilført av meg, i bladet
Middagstips. Apple and mustard pork-burgers Read More »
