Det finnes mye allergier, men heldigvis nå også mye gode erstatninger. Her en av tapas-favorittene: Kjøttboller i tomatsaus! Sakset fra min gamle blogg. I konfirmasjonen kommer to som er alergisk mot egg og melk, derfor laget jeg kjøttbollene med potetmel og soyamelk. Og det ble skikkelig godt. Saftige kjøttboller med hvitløk og chili. Hjemmelaget kjøttboller […]
Hjemmelagde kjøttboller uten egg og melk Read More »
Søndagsmiddag….. En fantastisk smaksrik biffgryte med rødvin og creme fraiche. Og hvis du sparer noen av gnocchiene, kan du steke dem i hvitløksolje og spise dem med en god tomatsaus…. Med litt fersk parmesan til…. Oppskriften fant jeg i min gamle blogg. Biffgryte med Gnocchie. Gnocchie 500 g poteter 150 g hvetemel 1 egg salt
Gnocchie. I en herlig biffgryte! Read More »
Skikkelig søndagsmiddag. En helt fantastisk god middag! Og slett ikke så vanskelig å få til hjemme på ditt eget kjøkken. Beef Wellington, med sprø butterdeig, spekeskinke, sennep og sopp….. Fantastiske smaker! For ikke snakke om et kjøtt mørt som smør…. Beef Wellington ca 1 kg indrefilèt, den tykkeste biten. olje/smør til steking salt og pepper
En kraftig vintersuppe fra 2013 Oksehalesuppe – så kraftig og godt…. Denne kraften gjør deg antagelig sterk som en okse!! God norsk husmannskost! Men er oksehalesuppe norsk?? Jeg fant denne oppskriften på dinmat.no Oksehalesuppe 2-3 personer 0,5 kg oksehaler 1 gulrot 1/2 løk 1 lite fedd hvitløk 1 stilk selleri 3-4 pepperkorn 2 ss tomatpurè
Vinteren er en fin tid for varme gode gryter. Her kommer en god en fra gamlebloggen min. Jeg hiver meg igjen utpå kjøttmarkedet, idag hadde jeg et godt stykke mørbrad å jobbe med, og jeg ønsket meg en Osso Buco lignende tomatbasert kjøttgryte. Joda, jeg vet at det skal være kalveskanker i Osso Buco, men
Osso Buco inspirert gryte med mørbrad Read More »
Lun biffsalat, mager og knallgod! Servert med aioli og olivenbrød, en vidunderlig opplevelse…. En fin start på uken dette! Et skikkelig godt biffmåltid, kjøttet er marinert på Vietnamesisk vis, inspirert av boken jeg et år fikk til jul av min Vietnamesiske venninne. Biffsalat. 4-500 g flatbiff 1 stor gulrot 1 løk 1/2 kinakål Marinade: 2
Lun biffsalat med vietnamesisk vri. Read More »
Så mye smak, så godt. Mørt biffkjøtt og sprø grønnsaker. I en dressing man får lyst å slurpe i seg…. men så er den nesten FOR sterk…..likevel MÅ du ha mer, og mer… Og da snakker jeg ikke om dressingen som du ser på toppen der, for det er chiliaioli. Men selve marinaden er virkelig
Biffsalat med kick-ass dressing. Read More »
Øl-marinert entrecote….. Som blir karamellisert sprø i kantene, grunnet den søte soyasausen også er i marinaden… Ganske enkelt servert på et stykke stekt brød med tomatsalat! Øl-marinert entrecote på brød, med tomatsalat. Entrecote i skiver, 1 per pers, eller to….hvis du har kjøttsulten Gubbe.. 1 boks mørkt øl. Gjerne Newcastle brown ale, siden Newcastle
Øl-marinert entrecôte. Read More »
